Standing Ovations fürs Fischereihafen Restaurant, Uggly Duckling und Herbert Seckler (Sansibar)

Eröffnet wurde der Abend von Hamburgs Senatorin für Wirtschaft und Innovation, Melanie Leonhard, die in ihrer Ansprache die Bedeutung der Gastronomie als wirtschaftlichen Faktor, kulturellen Treffpunkt und identitätsstiftendes Element der Metropolregion würdigte.

Mut, Engagement und Nachhaltigkeit ausgezeichnet

Der erste Preis ging an Hannes Schröder und Niklas Nordmann. Birte Quitt, Vorständin der Hamburger Sparkasse, überreichte den HaspaJoker-Award für Mut und Innovation an die beiden Gastronomen für ihr Projekt Alsterpavillon. Mit der geplanten Wiedereröffnung des traditionsreichen Hauses als hanseatische Brasserie setzen sie ein ambitioniertes Zeichen für gastronomische Stadtkultur am Jungfernstieg.

Für soziales Engagement wurde Mehmet Dagci ausgezeichnet. Mit seiner Ottenser Foodkitchen verbindet der Gastronom unternehmerische Tätigkeit mit konkreter Hilfe für Bedürftige. Regelmäßig schließt Dagci seinen Betrieb, um gemeinsam mit Unterstützern kostenfrei Essen auszugeben - ein Engagement, das von der Jury ausdrücklich hervorgehoben wurde.

Der Nachhaltigkeitspreis ging an Thomas Effenberger von der Effenberger Vollkornbäckerei. Seit vier Jahrzehnten steht der Hamburger Betrieb für handwerkliche Brotkultur, konsequent ökologische Rohstoffwahl und nachhaltige Produktionsstrukturen - von der Rezeptur bis zur Energieversorgung.

Bar, Newcomer und Restaurant des Jahres

Zur Bar des Jahres wurde das Le Lion um den per Videocall zugeschalteten Barkeeper Jörg Meyer ausgezeichnet. Die vielfach prämierte Hamburger Bar gilt als feste Größe der Cocktailkultur. Laudator Michel Abdollahi würdigte die Strahlkraft des Hauses, das mit dem Gin Basil Smash einen weltweit bekannten Signature Drink hervorgebracht hat.

Der Titel "Bester Newcomer" ging an das Restaurant Ugly Duckling in der Hamburger Neustadt. Lenja Bahlburg und Clément Noel überzeugten die Jury mit einer klaren kulinarischen Handschrift, einer stark kuratierten Naturweinkarte und einem regelmäßig wechselnden Menü im Geist der frankophilen Produktküche. 3-Sterne-Koch Christoph Rüffer hielt die Laudatio.

Zum Restaurant des Jahres kürte die Jury das Fischereihafen Restaurant. Dirk Kowalke nahm die Auszeichnung gemeinsam mit seinem Team entgegen. Bundestagsvizepräsidentin Josephine Ortleb würdigte in ihrer Rede die Rolle des Traditionshauses als kulinarisches Aushängeschild Hamburgs. Seit Jahren steht das Familienunternehmen Kowalke für konstant hohe Qualität, klassischen Service und meisterhaft zubereitete Fisch- und Meeresfrüchtegerichte.

Ehrenpreis für Herbert Seckler

Den emotionalen Höhepunkt des Abends bildete die Verleihung des Ehrenpreises für das Lebenswerk an Herbert Seckler. Die Laudatio hielt Sportmoderatorin Laura Wontorra. Seckler habe über vier Jahrzehnte hinweg nicht nur ein gastronomisches Unternehmen aufgebaut, sondern eine Marke geschaffen, die untrennbar mit Sylt verbunden sei, so der Tenor. Was einst als kleiner Kiosk zwischen Rantum und Hörnum begann, entwickelte sich zu einem der bekanntesten Gastronomiebetriebe Deutschlands.

24 Kategorien - 24 Testsieger

Zudem wurden zahlreiche Gastronominnen und Gastronomen als Testsieger geehrt. Neben den Klassikern, die der Genuss-Guide seit Jahren auszeichnet, sind in diesem Jahr Sushi-, Lunch-, Burger- und Pizza-Testsieger dazugekommen.

• Italien: Kasa
• Pizza: Spaccaforno
• Frankreich: Legler's
• Spanien: Nanai
• Portugal: Nau
• Griechenland: Xenios bei Themi
• Asien: Chuan Heritage
• Sushi: Yoshi
• Orient: L'Orient
• Indien: Goa
• Weltweit: Greta Oto
• International: Pfeiffers
• Veggie & vegan: Pastorale
• Fisch: Fischereihafen Restaurant
• Fleisch: Theo's
• Burger: Dulfs
• Szene-Läden: Arc
• Heimatküche: Bullerei
• Lunch: Fruscheparadies
• Gourmet: Cornelia Poletto
• Umland Nord: Reitstall Klövensteen
• Umland Süd: Gasthaus Zur Post
• Umland Ost: Alte Rader Schule
• Lüneburg: Viscvle

Unter den Gästen der Gala, hervorragend moderiert von Markus Tirok, befanden sich zahlreiche prominente Vertreter der Branche, darunter Christian Rach, Karlheinz Hauser, Christoph Rüffer, Inka Schneider und André Stolle. Nach der Preisverleihung feierten die Gäste bei grandioser Musik von DJ Kai Schwarz bis nach Mitternacht. PAPSTAR war erstmals als offizieller Supply-Partner der Genuss-Michel-Gala mit von der Partie.

(Text: Redaktion Genuss-Guide der SZENE HAMBURG, Fotos: Jan-Rasmus Lippels und Henning Angerer)

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Über SZENE HAMBURG und den Genuss-Guide

Mit einer großen Portion Mut, viel Leidenschaft und jede Menge Visionen gründeten Tanya Kumst und Mathias Forkel 2015 die VKM Verlagskontor für Medieninhalte GmbH und retteten eines der ältesten Stadtmagazine Deutschlands vor dem Aus. Seither wurde das Medienangebot kontinuierlich ausgebaut. Besonders die Gastronomie profitiert von der intensiven Berichterstattung über Newsportal, Social Media, Podcast und Print.

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Einmal jährlich erscheint im Verlagskontor der Restaurantführer "SZENE HAMBURG ESSEN+TRINKEN - Der Genuss-Guide", der regelmäßig, anonym und unabhängig die Lokale der Hansestadt testet. Die besten Restaurants der Stadt werden zusätzlich mit dem Genuss-Michel, dem wichtigsten Gastropreis Norddeutschlands, ausgezeichnet. Das Online-Angebot unter genussguide-hamburg.com bietet mehr als 1200 Restaurants im Test und das Wichtigste aus Hamburgs Gastro-Szene immer topaktuell.